La flotta di ristoranti galleggianti del Cairo ha iniziato a operare negli anni '70, trasformando un tratto utilitaristico di corso d'acqua nel principale corridoio di intrattenimento serale della città. Gli ormeggi di Corniche El Nil ospitano oggi imbarcazioni a due piani appositamente costruite per la ristorazione, ognuna delle quali trasporta tra gli 80 e i 200 ospiti in circuiti verso nord della durata di due ore. A differenza della navigazione diurna in feluca, che segue i modelli del vento, le crociere con cena seguono rotte fisse programmate per coincidere con il passaggio dall'ora d'oro al buio totale, quando lo skyline del Cairo diventa una costellazione di minareti, ponti e facciate di grattacieli. L'esperienza della crociera con cena sul Nilo al Cairo è incentrata su tre elementi sincronizzati: un buffet ancorato a mezze e carni alla griglia, uno spettacolo di tanoura derivato dalle tradizioni rotanti sufi e un numero di danza del ventre radicato nel Raqs Sharqi. Gli operatori, tra cui Royal Topaz e Turquoise Prestige, mantengono palchi appositamente progettati sul ponte superiore, dove i musicisti suonano tabla e oud sotto luci a filo. Le stazioni del buffet occupano il salone inferiore, servendo kofta, riso pilaf, molokhia e insalate di stagione accanto a opzioni occidentali per tour di gruppi misti. L'alcol è disponibile su alcune imbarcazioni; verificare le politiche al momento della prenotazione dei biglietti per la crociera con cena sul Nilo al Cairo, se pertinente. Le crociere partono da moli privati lungo Corniche El Nil tra il ponte Qasr El Nil e il ponte del 6 Ottobre, un corridoio di tre chilometri che segna il limite occidentale del Cairo centrale. Le imbarcazioni rimangono ferme negli ormeggi per tutto il pomeriggio, imbarcando i passeggeri tra le 18:30 e le 19:30 prima di salpare per il tratto verso nord. La rotta passa davanti alla Torre del Cairo, ai giardini posteriori del Museo Egizio e al Gezira Sporting Club, per poi invertire la rotta alla svolta settentrionale vicino alla punta di Zamalek. I viaggi di ritorno offrono viste sul complesso dell'Opera House e sulla facciata illuminata del Ramses Hilton. L'intero circuito dura due ore, programmato in modo che lo sbarco avvenga prima di mezzanotte. L'intrattenimento ruota in tre atti. I ballerini di tanoura si esibiscono per primi, ruotando con gonne pesanti che creano scie luminose circolari. Segue la compagnia folcloristica con danze nubiane e alessandrine. La serata si conclude con uno spettacolo di danza del ventre, spesso accompagnato dalla partecipazione del pubblico. Tra un atto e l'altro, il ponte superiore all'aperto consente di muoversi tra la ringhiera e i tavoli da cocktail, mentre il salone inferiore chiuso mantiene l'aria condizionata e posti a sedere nei box.